Käseküche

Käsekessel aus Vocken
Käsekessel aus Vocken

Die Allgäuer Käseherstellung ist eng mit dem AllgäuDorf Börwang verbunden. Das Börwanger Heimathaus hat eigens eine Käseküche eingerichtet, hier ein kleiner Einblick, hautnah zu erleben im AllgäuDorf Börwang:

Ein Arbeitstag in der Sennküche
Voll durchgeplant: Ein Arbeitstag in der Sennküche
Milchbutte
Milchbutte

Käseherstellung:

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https://youtu.be/IAWNZQDKoHg
Milchzentrifuge
Eine Rarität im Heimathaus Börwang – die Milchzentrifuge
Zur Butterherstellung und zum Käsen bedurfte es noch einiger Hilfsmittel...
Zur Butterherstellung und zum Käsen bedurfte es noch einiger Hilfsmittel…
Stampfbutterfass
Wofür ein Stampfbutterfass gut ist? Das erfahrt Ihr im Börwanger Heimathaus.

Stampfbutterfass (-> mehr Informationen)

Zum Käsen und Buttern war nicht nur Augenmaß gefragt - hier einige Messgeräte
Zum Käsen und Buttern war nicht nur Augenmaß gefragt – hier einige Messgeräte
Lochschufe und Schöpfgatze - was es nicht alles gibt...
Lochschufe und Schöpfgatze – was es nicht alles gibt…
In die Milchmess-Kanne passte wohl die ein oder Mass rein...
In die Milchmess-Kanne passte wohl die ein oder andere Mass rein…
Schon mal Butter aus dem Rührbutterfass probiert? Einfach himmlisch. Man schmeckt die Miclch.
Schon mal Butter aus dem Rührbutterfass probiert? Einfach himmlisch. Man schmeckt die Milch. Die Käserei in Sellthüren verkauft noch welche…
Neidlos: Mit so einem Käseschneider konnte man noch Käse und Brot schneiden, ohne alles zu "zerfetzen"
Neidlos: Mit so einem Käseschneider konnte man noch Käse und Brot schneiden, ohne alles zu „zerfetzen“
Zum Käsen die "Schufe"
Zum Käsen die „Schufe“

Ein weiteres Highlight im Heimathaus Börwang: Ein Original Käsekessel aus Vocken:

Käsekessel aus Vocken
Käsekessel aus Vocken

Edamer Käse aus Börwang, so ging’s:

Edamer Käse made in Börwang
Edamer Käse made in Börwang…

Ein Milchstotzen? Was das ist und wie’s funktioniert – die Antwort gibt’s im Heimathaus Börwang!

Milchstotzen
Milchstotzen
Jetzt wird Käse draus...
Jetzt wird Käse draus…
Käsküche Börwang
Schlossgut Wagegg
Käsereien und Sennereien in Börwang und Haldenwang